Formation sur la symbolique du repas chez la personne âgée, vous apprendrez les techniques de présentation hôtelières et l’accueil hôtelier, et pratiquerez les gestes techniques en fonction de différentes pathologies et handicaps. Vous vous formerez également sur la communication interprofessionnelle, la clé de la prise en charge nutritionnelle de la personne âgée dépendante et/ou handicapée en institution.
OBJECTIFS
- Se sensibiliser à l’importance des repas
- Consolider ses connaissances sur les règles de base de l’accueil hôtelier ainsi que sur les principes d’hygiène
- Initier et renforcer les connaissances des actes techniques d’aide au repas
- Stimuler l’autonomie des personnes aidées pendant le repas
- Mettre en place des techniques de présentation de table, de salle à manger et d’accueil hôtelier